Première semaine à la ferme éboulmontaise !

Une nouvelle année qui démarre, c’était également le moment pour nous de nous remettre au travail ! Une petite pause dans nos défis s’est imposée, puisque nous avons rejoint la ferme-restaurant sur la baie Saint Paul pour deux semaines d’apprentissage et de découvertes, en plein cœur du Québec…

Il est temps de rentrer dans le vif du sujet, en commençant par le commencement ; notre arrivée ! Nous avons quitté Montréal très tôt le 6 janvier aux alentours de 5h, et nous avons pris un premier bus de 3h30 jusqu’à la ville de Québec. Une fois sur place, nous sommes tout d’abord tombés sur une dame que nous n’avons absolument pas comprise malgré qu’elle ai répété sa question au moins 3 fois… (Va falloir se faire à l’accent) ! A l’embarquement de notre second et dernier bus, les chauffeurs nous informent que certaines routes sont bloquées par la neige, mais heureusement l’arrêt Baie Saint Paul est maintenu ! Nous arrivons pile poil à 11h, malgré les conditions climatiques pas excellentes. (prenez en de la graine, chauffeurs d’Amérique du Sud ;)).

Nous sommes tout d’abord accueillis par Guillaume, le mari de Gabrielle avec qui nous échangions, qui arrive avec la voiture floquée de la ferme. Nous embarquons alors pour le Mousse Café qui se trouve en ville, et qui est un lieu super cosy, très bien décoré, qui a été créé dans un ancien couvent. Cet endroit où l’on retrouve un snack, des milliers de jeux de sociétés et des ateliers en tout genre, est l’œuvre de Gabrielle et de plusieurs associés. Nous l’avons donc rencontré là bas avec ses enfants ; Laurent (13 mois) et Émile (4 ans). Après cela, nous sommes allés manger chez les parents de Gabrielle, Lucie et Vital, qui possèdent justement la ferme, à côté de laquelle on retrouve le restaurant/Boutique “La Table”. C’est justement chez eux que nous allons loger pendant 2 semaines ! Nous avons également rencontré Audrey, une ancienne volontaire belge, qui est désormais employée pour le restaurant; Amine, un volontaire français depuis 2 mois qui s’en allait le lendemain de notre venue et Amélie, une volontaire parisienne qui est également partie vendredi pour Vancouver ! Une très grande famille bien sympathique que nous avons donc rejoint, même si notre arrivée à fait fuir la majorité des volontaires ^^. Dans tous les cas, on ne pouvait pas mieux tomber ! Ce sont vraiment des personnes adorables, autant la famille que les volontaires ; super accueillants, drôles et intéressants :).

Concernant notre semaine de travail, elle s’est organisée entre la ferme et le restaurant. Nous avons aidé Vital avec ses moutons et ses agneaux qu’il faut nourrir deux fois par jour, le matin et l’après midi. Il s’agit globalement de leur mettre des graines, de l’eau et du foin. En parallèle de ça, nous avons également prêter main forte à Audrey pour le restaurant. Forcément en ce début d’année, nous sommes tombés en plein inventaire et en période de grand rangement. Nous avons donc listé, compté, nommé (et dessiné, le cas échéant) les ustensiles de cuisine, le stock sec et certains congélateurs. Bien entendu, nous avons aussi cuisiner et préparer les commandes pour le Mousse Café. En effet, c’est un petit restaurant qui n’accueille pas souvent du public (quelques marcheurs motivés) et qui rempli davantage le rôle de traiteur avec la majorité des commandes pour le Mousse Café (soupes, salades, sandwichs, gâteaux….). C’était vraiment sympa de travailler en équipe, l’ambiance est super agréable et les missions nous conviennent totalement !

Mais assez blablater, autant vous montrer comme il se doit le résumé de cette petite semaine (avec un bémol sur la visite de la ferme par un temps pourri..)